ジャン・ロンドーはブランディーヌ・ヴェルレのもとで10年以上にわたってチェンバロを学び、その後、通奏低音をフレデリック・ミシェルとピエール・トロセリエに、オルガンをジャン・ギャラールに学んだ。また、ピアノをコリーヌ・クロスカとフィリップ・タンブリーニに、ジャズと即興演奏をシルヴァン・アレヴィとバンジャマン・ムセーに、合唱指揮をディディエ・ルイに学んだ。さらに、パリ国立高等音楽院でブランディーヌ・ランヌーとケネス・ワイスに、ロンドンのギルドホール音楽演劇学校でキャロル・セラシとジェームズ・ジョンストーンに師事し研鑽を積んだ。
学生時代にパリ地方音楽院（CRR）でチェンバロ優等賞を、作曲も学んだブローニュ地方音楽院で通奏低音賞を受賞した。パリ国立高等音楽院を優等で卒業し、ソルボンヌ（パリ大学）で音楽学の学位を取得した。
2012年、若干21歳という若さでブルージュ国際古楽コンクール（MAフェスティバル2012）チェンバロ部門で1位を獲得し、欧州連合（EU）諸国の最も有望な若い音楽家に贈られるEUBO（EUバロックオーケストラ）育成基金賞もあわせて受賞。同年、プラハの春国際音楽コンクール（第64回）のチェンバロ部門で2位に入賞するとともに、このコンクールのために特別に書き下ろされた現代作品の最も優れた解釈による演奏と認められた。
ヨーロッパ各地とアメリカで、ソロ、室内楽、管弦楽など様々な演奏会に出演している（パリ、シエナ、フィレンツェ、ロンドン、ハッチランド、ブルージュ、ブリュッセル、ユトレヒト、ザンクトファイト、ソフィア、ラトビア、プラハ、ワルシャワ、プロック、マイアミ）。アレクシス・コセンコが指揮するオーケストラ「レ・アンバサデュール」とたびたび共演し、バロックアンサンブル「ネバーマインド」のメンバーでもある。チェンバロ奏者としての活動とは別に、ジャズ指向の自作曲をピアノで表現する場として、アンサンブル「Note Forget, The Project」も結成した（Sunside's trophies［2012］、Label Ropes ＆ Souls［2013］）。
バロック、クラシック、ジャズへの情熱と好奇心にあふれたロンドーは、哲学、心理学、教授法の要素を少しずつ織り交ぜ、多様な文化や芸術形態、専門分野の間にある音楽的な関係性を常に追求している。